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家常下饭酱香鸡腿的做法

2019-05-15 01:10:34来源:励志吧0次阅读

工  艺:炖口  味:咸鲜难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟

酱香鸡腿的主料:鸡腿2个

酱香鸡腿的辅料:色拉油少量、姜适当、生抽适当、白糖适当

酱香鸡腿的做法:1、鸡腿沿大骨剪开,剔去骨头,洗净沥干水,或用厨房用纸抹干水。剔鸡骨,没甚么技术含量,用锋利些的剪刀,从上面的骨节开始,顺着骨头,多剪几次就熟练了,我开始也是捣鼓老半天

2、锅烧热,把鸡腿放入锅中,有鸡皮1面朝下,由于事前没有加工,所以用锅铲压1下,以便里面也能煎到。双面煎至发黄

3、换个平常做菜的锅,用姜片擦1下,放入煎好的鸡腿,加2大勺排骨酱、生抽,加饭碗中1碗水。我看了1下排骨酱的配料表,有番茄酱,面鼓,糖之类,家中没有排骨酱,可以用番茄酱加些生抽、白糖代替,只是成色没这么好看

4、大火煮开后转小火,15分钟后转大火,加少量糖,用锅铲把汤汁淋在鸡腿上,直至汁完全收干

5、鸡腿放入盘子中,用刀切片,烧上剩余的1点点汁,上面撒些白芝麻

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